Etude des complexes amylose/ lipides pour mieux comprendre leur formation et éviter leur apparition.
- Fabrication des complexes
- analyse qualitative et quantitative de ces complexes
- DSC
- RMN
- Infra rouge
- Granulométrie laser
- Microscopie optique
- Chromatographie liquide
- Travail en collaboration avec plusieurs laboratoire du centre de Recherche
- Analyse, synthèse et interprétation des résultats
- Présentation des résultats